Bratwurst mit Brötchen und Senf (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	264 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	7 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,43 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	264 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.107 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	6 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 7 % NW) 7 %	7 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,43 g	33 g
Wasser	51 g (≈ 2 % NW) 2 %	19 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	308 µg (103 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	117 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	106 µg (≈ 9 % NW) 9 %	40 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.508 µg (≈ 10 % NW) 10 %	571 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.441 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.303 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	251 µg (≈ 4 % NW) 4 %	95 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	76 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,38	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	41 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	16 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	291 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	110 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	207,00	78,41	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	3 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	626 mg (≈ 42 % NW) 42 %	237 mg	1.500 mg
Chlorid	874 mg (≈ 38 % NW) 38 %	331 mg	2.300 mg
Kalium	163 mg (≈ 4 % NW) 4 %	62 mg	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	9 mg	350 mg
Phosphor	97 mg (≈ 14 % NW) 14 %	37 mg	700 mg
Schwefel	92 mg	35 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,16 : 1	0,16 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	985 µg (≈ 8 % NW) 8 %	373 µg	12.500 µg
Zink	1.075 µg (≈ 13 % NW) 13 %	407 µg	8.500 µg
Kupfer	113 µg (≈ 9 % NW) 9 %	43 µg	1.250 µg
Mangan	221 µg (≈ 6 % NW) 6 %	84 µg	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	233 mg	88 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	124 mg	47 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	109 mg	41 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	423 mg	160 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	418 mg	158 mg	–
Maltose (Malzzucker)	5 mg	2 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	70 mg	27 mg	–
Stärke	16.960 mg	6.424 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.114 mg	1.937 mg	–
Isoleucin	470 mg (≈ 31 % NW) 31 %	178 mg	1.500 mg
Leucin	747 mg (≈ 26 % NW) 26 %	283 mg	2.925 mg
Lysin	741 mg (≈ 33 % NW) 33 %	281 mg	2.250 mg
Methionin	238 mg (≈ 31 % NW) 31 %	90 mg	780 mg
Phenylalanin	446 mg (≈ 144 % NW) 144 %	169 mg	310 mg
Threonin	429 mg (≈ 38 % NW) 38 %	163 mg	1.125 mg
Tryptophan	116 mg (≈ 39 % NW) 39 %	44 mg	300 mg
Tyrosin	357 mg (≈ 19 % NW) 19 %	135 mg	1.875 mg
Valin	522 mg (≈ 27 % NW) 27 %	198 mg	1.950 mg
Arginin	572 mg	217 mg	–
Histidin	321 mg (≈ 43 % NW) 43 %	122 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	527 mg	200 mg	–
Asparaginsäure	860 mg	326 mg	–
Cystein	155 mg (≈ 50 % NW) 50 %	59 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.130 mg	807 mg	–
Glycin	517 mg	196 mg	–
Prolin	668 mg	253 mg	–
Serin	481 mg	182 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.981 mg	2.266 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	3 mg	1 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	1 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	41 mg	16 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	215 mg	81 mg	–
Pentadecansäure	3 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.630 mg	1.375 mg	–
Heptadecansäure	8 mg	3 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.068 mg	783 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	3 mg	–
Decosansäure / Behensäure	3 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.868 mg	2.980 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	510,00	193,18	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7.147,00	2.707,20	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	149,00	56,44	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	57,00	21,59	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.044 mg	774 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	153,00	57,95	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	1,14	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	5,00	1,89	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	5,00	1,89	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.814,00	687,12	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	10,00	3,79	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	22,00	8,33	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	31,00	11,74	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	34 mg	13 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,43 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	725 mg	275 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	417 mg	158 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,06 g	0,02 g	–
Rohasche	2,3 g	0,9 g	–